油車舖麻油廠

一般信息

民國45年由李登宏先生開設協發油廠，專賣店位於北港媽祖廟前中山路的油車舖蔴油廠 。

現由國寶級的老師父，從40年代就一直以手工方式做麻油，看著他彎軀的身子，顯然經過歲月艱苛洗禮所刻下的痕跡。在古法手工的製造過程裡，遵循傳統以柴火燃燒的麻油生產，用柴火主要是它的溫度是逐漸升高、逐漸降低，不會說一下子就急速冷卻掉，藉由這種傳統的方法，雖然費工又費時，但卻更能提出麻油的香氣。
　　油車鋪蔴油廠的黑麻油、白蔴油(香油)、花生油及苦茶油、皆以古法煉製，將黑芝蔴、白芝蔴、花生、苦茶籽炒熟、晾涼，再經粉碎後，於灶鍋上蒸煮，使用木柴當燃料，接著拿稻草、宣紙當假力，包做成圓餅塊狀，每次用１５塊油餅由人力壓實後，才能進行油車壓油的程序，所壓榨出的麻油還須經過濾再自然沉澱，才能完全得到最香純，且原汁原味。

店內的油均以傳統手工，冷壓方式製作，傳統古法釀造成的黑麻油、白麻油(香油)、花生油及苦茶油，芳香四溢，把整個蔴油舖子都籠罩著令人沉醉的氛圍裡，且質好的油是信用的保證，歡迎大家前往參觀。