麻豆ㄚ嬤ㄟ優質文旦

一般信息

“酸甘甜”的麻豆ㄚ嬤ㄟ優質文旦
麻豆ㄚ嬤ㄟ文旦由來
ㄚ嬤ㄟ麻豆文旦是我未謀面的ㄚ祖留下來的，聽ㄚ嬤說她年輕時和ㄚ公經營碾米廠的生意，ㄚ祖就在後院及離家不遠的田裡種了些文旦、白柚、柳丁、酪梨等水果自用送禮兩相宜！ㄚ祖過世後，因ㄚ公、ㄚ嬤要忙碾米廠無暇再分出時間照顧ㄚ祖留下的眾水果樹，於是ㄚ公無條件讓四伯祖收成。前幾年四伯祖覺得已無法照料那麼多的農作物，建議ㄚ公、ㄚ嬤將柚田租給別人收成！那時ㄚ嬤的小孩都已出社會工作，碾米廠的生意也在大環境轉變下不再需要那麼多人手，於是ㄚ嬤決定重拾少女時代下田的技藝來照料ㄚ祖留下的『寶貝』，讓自己退而不休又可讓美味不失傳！
ㄚ嬤接手後，秉持經營生意的堅持，不斷的改良文旦的照顧方式，就像照顧自己的愛孫一樣，希望他們長得又好又健康，在今天這個講求『一切崇尚自然』的時代，ㄚ嬤廚房的”ㄆㄨㄣ”──廚餘是ㄚ嬤種出好吃水果的秘密武器，除了 ”ㄆㄨㄣ” ，ㄚ嬤還把自己種的粉薯作成粉薯粉，純手工粉薯粉分送親朋好友，粉薯粉的渣渣則拿來為果樹補充營養，此外ㄚ公碾米廠的米糠、粗糠及ㄚ嬤養在果園中的雞便便，也是ㄚ嬤水果好吃的重要武器，還有果園隔壁人家養的豬豬的排泄物也都是重要的肥料之一，一切都是 ”尚”天然的，ㄚ嬤根據經驗給予適當比例，加上ㄚ嬤的文旦樹是ㄚ祖留下來的，已有幾十年的歷史，難怪吃過ㄚ嬤酸甜中帶有回甘滋味又多汁的文旦後，吃別人家的就覺得怪怪的！就是少了那麼點『酸甘甜、酸甘甜』的好滋味！
ㄚ嬤ㄟ麻豆文旦最讚！最好吃！請大家『ㄐ一ㄚv』好到相報！
麻豆ㄚ嬤ㄟ文旦”尚”好吃ㄍ”尚”健康！
阿嬤的孫子婷婷2007
【PS】：ㄚ嬤的文旦是算淨重的ㄛ！
淨重：ㄚ公說咱們作生意要貨真價實，一律扣掉箱子的重量，秤足斤兩！
ㄚ公的這段話讓我想起ㄚ姨說過的 『施爺爺－宏碁集團創辦人施振榮』的成長故事中的一段話：『施爺爺的媽媽以前在鹿港賣過鴨蛋，施爺爺說他媽媽賣鴨蛋絕不偷人斤兩，採薄利多銷的方式，這對他後來作生意有很大的影響！ 』
我想作生意就跟做人一樣要實實在在，才能細水長流。